Aplikasi:

Pengolahan makanan

Pvp polyvinylpyrrolidone sendiri tidak bersifat karsinogenik dan memiliki keamanan pangan yang baik. Ini dapat membentuk kompleks dengan senyawa polifenol tertentu (seperti tanin). Dalam pengolahan makanan, ini terutama digunakan sebagai penjernih dan penstabil untuk makanan seperti bir, jus buah, dan anggur. PVP dapat membentuk kompleks dengan senyawa polifenol tertentu (seperti tanin) untuk memperjelas dan mencegah koagulasi pada minuman jus buah. Misalnya, Buschke H et al. menambahkan 0,01%-0,02% PVP larut ke fermentor, yang secara efektif dapat mengurangi titik bekunya. Efek yang sama dapat dicapai dengan menggunakan PVT dalam proses produksi anggur dan cuka. Cross-linked PVP sangat banyak digunakan dalam minuman bir dan teh. Polifenol dalam bir dapat bergabung dengan protein dalam bir untuk membentuk kompleks makromolekul tanin, yang secara serius akan mempengaruhi rasa bir dan memperpendek umur simpannya. Cross-linked polyvinylpyrrolidone (PVPP) dapat kompleks dengan tanin dan antosianin dalam bir, sehingga memperjelas bir, meningkatkan stabilitas penyimpanan bir, dan memperpanjang umur simpan. Dalam minuman teh, penggunaan PVPP dapat secara tepat mengurangi kandungan polifenol teh, dan PVPP tidak tertinggal dalam minuman teh, dan dapat digunakan kembali, sangat mengurangi biaya.

Tag populer: PVP polivinilpirolidon, Cina, pemasok, produsen, pabrik, grosir, beli, sampel gratis

PVP Polivinilpirolidon